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本期精彩文摘：
- 小心過敏失控！１０警訊，讓你保住一命
- 餐不離肉很危險 應依豆魚肉蛋順序
- 肥滋滋！宵夜成癮症候群戒泡麵
- 別當黑天鵝！吃防曬水果
- 夏季水果雙面刃！營養芒果卻超「毒」
小心過敏失控！１０警訊，讓你保住一命
2013-10
康健雜誌180期
作者：林芝安
1.經常鼻子發癢、猛搓鼻子，甚至搓到脫皮
尤其是有過敏性鼻炎的人，只要進出冷氣房或溫差大的早晨夜晚，鼻子容易搔癢難耐、狂流鼻水，症狀如果嚴重到無法專心工作、上課或睡眠，為了避免過敏災情持續擴大到其他症狀例如氣喘，建議要就醫。
2.熊貓眼
黑眼圈也可拿來「算病」？的確，黑眼圈跟過敏嚴重度有相關性，台大醫院研究發現，67％過敏性鼻炎孩童有黑眼圈，且下眼袋的顏色較黑，面積也較大。
3.鼻塞很久都沒好
如果是感冒引起的鼻塞，通常一個多星期會好，如果持續鼻塞很久沒好，很可能是過敏所致。
4.呼吸時有咻咻聲
一般來說，氣道受阻時會產生咳嗽、胸悶有壓迫感、喘鳴，所以當你發現自己呼吸時伴隨咻咻的聲音，尤其運動過後更明顯，且經常反覆發作，很可能是氣喘，請趕緊就醫檢查。
5.皮膚癢到不行
皮膚發癢，抓到停不下來，搔抓引起疹子，疹又導致癢，惡性循環，如果是發生在孩童身上，當心得了異位性皮膚炎，這是一種慢性且容易復發的濕疹，建議找醫生好好治療控制病情。
6.蕁麻疹
還有一種癢，奇癢無比，皮膚會出現膨疹，很像被蚊子叮過之後的腫塊，一段時間會消退。大人小孩都可能得，那就是蕁麻疹，雖然國內外指出約20％的人終其一生至少會得一次，那不表示可以輕忽。
7.失眠
當發現長期咳嗽、鼻塞、眼睛癢、皮膚癢等各種過敏症狀已經惡化到影響睡眠時，就是該看醫生的時候了。
8.很難專心且很沒耐性
台大醫院小兒過敏免疫風濕科主任楊曜旭研究發現，有過敏體質的孩童跟一般孩童相比，有過動症的比率高出2.8倍，更且，如果把過敏治療控制好，過動的情形也能大幅改善。
9.疲倦無力
長期因過敏症狀干擾睡眠、體力透支，就容易精神不濟；過敏反應也可能讓免疫系統過亢，也會讓人疲累。
10.情緒長期低落、憂鬱
過敏症狀嚴重不僅會影響身體健康，連情緒也跟著賠上。
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餐不離肉很危險 應依豆魚肉蛋順序
台灣醒報 – 2014年6月11日 下午5:35
【台灣醒報記者陳正健台北報導】台灣營養基金會11日指出，國人外食比例過高，4分之1的民眾三餐不離肉類，未能遵循「豆魚肉蛋」的順序，增加了高血脂、高膽固醇、癌症和心血管疾病的風險。營養學博士吳映蓉建議，植物性蛋白質佔食物的攝取量應佔3分之2，每星期一、三、五可飲用豆漿，減少肉類的攝取。
為降低心臟血管代謝疾病與癌症風險，衛福部2011年發佈《每日飲食指南》，推薦民眾以「豆魚肉蛋」為蛋白質的取優先順序。
營養學博士吳映蓉表示，蛋白質攝取優先考量應是豆類，建議在星期一、三、五飲用豆漿取代部份豆類，因俗稱「豆類之王」的黃豆除了蛋白質含量豐富，更含有大豆異黃峒、皂素、植物固醇與大豆卵磷脂，不僅對健康有益，對降低膽固醇也有幫助。
吳映蓉指出，除了豆漿以外，黑豆、大豆、毛豆都是豐含蛋白質的豆類，但紅豆、綠豆、皇帝豆等是屬於碳水化合物。包括豆干、板豆腐、嫩豆腐都是有益的豆類製品，但加工過的豆製品如素雞、素鴨或素肉，則不是很健康。
豆漿雖有益，但「過猶不及」，建議每日攝取不要超過兩份（每份260 c.c.）。另外，許多早餐店添加過多的糖在豆漿中，也要小心。
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肥滋滋！宵夜成癮症候群戒泡麵
【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2014年6月11日 17:21
台灣肥胖症衛教防治學會常務理事、肥胖減重專科醫師劉伯恩指出，上班族不但要防過勞死，更得小心「過勞肥」。1名30多歲從事保險業工作的女子，為拼好業績，每天超時工作長達12小時以上，白天只吃1個三明治，下班後則是以700.CC珍珠奶茶，配上大塊炸雞排充饑。
詎料，不到1周該女子竟過勞暴肥5公斤，且患有「宵夜成癮症候群」，也就是白天吃很少，夜晚則是狂吃猛喝，加上業績壓力大，下班後常與同事相約吃宵夜，不僅喝酒、抽菸、偏愛油炸類食物，又少運動，使得肥胖上身，血糖明顯偏高。
如果想要控制體重，當然晚上就不要吃宵夜，而且在睡前的4小時內就不要再吃東西，因為人處於休息的狀態時，身體各器官活動力低、新陳代謝低，很容易造成腹部堆積脂肪，造成腹部肥胖；而久坐不動，則易造成脂肪堆積臀部，出現西洋梨型肥胖。
但若一定要吃宵夜，建議可以選一些低脂、低卡路里的食物，例如，一杯低脂牛奶加2-3片蘇打餅乾、燕麥片、紅豆、綠豆湯等等，也可以吃一些水果，但要選擇糖份較低的水果，像蘋果，不能選擇香蕉，西瓜等水果。
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別當黑天鵝！吃防曬水果
【華人健康網 記者張世傑／台北報導】 2014年6月13日 14:38
豔陽夏季來臨，高溫與炙熱陽光很容易讓皮膚受到傷害。中醫師表示，夏日美白不困難，主要先從體內肝脾腎調整改善肌膚，建議平日應多喝水，積極做好防曬措施，且多攝取「4大防曬水果」，以達到健脾利濕、滋陰潤肺養生效果。
1.番茄：番茄具有豐富的維生素C、礦物質，且因為含有果酸、有機酸等酸性物質，使具有美白效果的維生素C不易在加熱過程中被破壞，因此能大量被人體吸收，達到美白的效果。
2.番石榴：含有非常豐富的維生素Ｃ，且因其糖分低，含豐富的膳食纖維，有助於腸胃的蠕動，是非常好的減肥水果。
3.蘋果：有水果之王美譽，蘋果有生津止渴、潤肺養神、除煩、清熱解暑、化痰開胃、耐饑醒酒等功效。
4.鳳梨：鳳梨果實含豐富的營養成分，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓、抗癌等功效。適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、支氣管炎、咳嗽、咽喉腫痛、消化不良、酒醉等症狀有相當好的食療效果。
夏日美白防曬不困難，平時要有充足的睡眠，不要喝過多刺激性飲料，像是茶、咖啡、酒等容易讓神經緊張或興奮的飲品，都應儘量避免；飲食方面，可多補充富含維生素 A、 B、 C、多醣類、胺基酸、蛋白質及抗氧化等食物，都能讓皮膚光潔、紅光滿面，不怕成為「黑美人」。
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夏季水果雙面刃！營養芒果卻超「毒」
優活健康網 – 2014年6月15日 下午4:00
（優活健康網記者張瓊之／採訪報導）素有熱帶果王之稱的芒果，在夏天裡是人人最愛的水果之一，但你知道嗎？過量食用它，恐導致體內血糖過高、上火等問題，所以提醒愛吃芒果的民眾，適量很重要，當心止渴消暑不成，反而對身體造成許多負擔。
趙函穎營養師表示，芒果含有豐富的維生素C、維生素A、膳食纖維、醣類等，尤其是維生素C及維生素A，因為芒果中的維生素C含量較高，可以補充體內的維生素C的消耗，可減少人體氧化自由基產生，另外，豐富的維生素Ａ，也可以幫助用眼過度的民眾給予眼睛的營養補充。
然而，在食用芒果的過程中，常常會聽見有人說它是一種很毒的水果，甚至很多人因為吃它而產生過敏反應，對此，書田診所家醫科康宏銘醫師表示，因為芒果樹中有一種成分叫漆酚，也就是芒果皮中常見的白白汁液，這種就是引起過敏最主要的原因。
他解釋，芒果所引起的過敏從嘴巴開始到手部都有可能會發生，因為吃芒果時，極容易接觸到芒果的果皮，甚至去吃到果皮上的漆酚，這些原因都有可能會產生過敏反應。
芒果最好一次食用一份，一份量為去皮150g約削一片，切勿過量，在餐與餐中間食用最佳，因為吃太多的話，果糖容易轉換成脂肪囤積，而且升糖指數會過高。
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