龜苓膏是中國廣西梧州特産，廣東、廣西一帶的傳統藥用食品。 正統龜苓膏是以保護動物金錢龜、土茯苓、甘草等中藥材製成凝固的膏狀。相傳是由清朝時太醫嚴綺文流傳出民間的宮廷秘方，據稱有清熱解毒等功效。據說同治帝身患天花期間，曾因服龜苓膏而一度令病情好轉，但慈禧太后因偏信巫醫治同治帝之病，停服龜苓膏，貽誤病情，以致同治帝一命嗚呼。
龜苓膏一般是黑色的膏狀，似涼粉，不過有較濃的中藥甘味道，吃時可以加入少許蜜糖。在夏天，龜苓膏冷吃會更美味。
現代的龜苓膏成品除了在涼茶店、甜品店有售之外，在超級市場也有罐裝出售，不過，現在按食品衛生標準生產的龜苓膏，由於生產廠家，及調製口味的不同，其藥物成分也與原始組方有所差別。
配方
組方1： 龜甲、土茯苓、生地黃、金銀花、綿茵陳、火麻仁、甘草等。
組方2： 龜板、土茯苓、金銀花、生地等。
組方3： 龜板、土茯苓、涼粉草、槐花、金銀花、蒲公英、菊花、苦瓜等。
組方4： 龜、茯苓、涼粉草、蜂蜜、金銀花、蒲公英等。
功效作用
龜苓膏專治濕熱，龜滋陰，苓解毒，更有說法指龜可抗癌。但有研究發現，金錢龜才有抗癌作用，因為金錢龜含抗癌物質「硒」，其他龜種極其量只有骨膠原等養顏成份。有中醫師警告，龜苓膏不適合孕婦或體質虛弱者服用。龜苓膏的藥效主要來自龜板及土茯苓，龜板含有豐富骨膠原，以金錢龜最有效，但已成為受保護動物，價錢昂貴，因此現時大多數生產商的龜苓膏普遍以草龜及泥龜代替。草龜是素食動物，蛋白質及骨膠原較少，療效更弱。[1]
龜板，又叫龜甲，是龜科動物烏龜的甲殼。性味甘、寒。有滋陰潛陽、補腎健骨、養血補心和止血的功效。可用於治療頭痛眩暈、盜汗遺精、手足震顫、腰膝酸軟、驚悸、失眠健忘，婦女崩漏及月經過多等。如果把它熬成固體膠塊，叫做龜板膠，其滋補力比龜板更強。由於龜板和龜板膠含有動物膠原、脂肪、角蛋白、18種胺基酸，以及鈣、磷、鋅等多種微量元素，因此，它們能夠提高白細胞數量，增強免疫力，有補血、鎮靜、提高冠脈流量和提高耐缺氧能力等作用。
土茯苓，性味甘、淡、平。有解毒、除濕、利關節的功效。從西醫角度來講，它還含有落新婦?、異黃杞?、胡蘿蔔?、多糖、澱粉等，所以能夠起到利尿、鎮痛、抑菌、解汞毒等作用。
當然，對於龜苓膏而言，僅僅是龜板和土茯苓還不夠，在這兩種主要原料的基礎上，加用金銀花、蒲公英、菊花等清熱解毒、解暑、利濕的多味藥材才能更好地起到滋陰、解毒、解暑、解瘡毒等作用。
總括來說，龜苓膏滋陰潤燥，降火除煩，清利濕熱，涼血解毒。用於正虛邪實、陰虛熱甚所致的虛煩、便秘、熱淋、白濁、癤腫、赤白帶下、皮膚搔癢、癤瘡紅腫等症。現代常用治多種口腔潰瘍、習慣性便秘、急慢性泌尿系感染、女性生殖系統炎症、某些神經功能障礙等症。
用法用量
煎膏劑：300g或150g／瓶，內服，50—l 50g／次，l一2次／日，兒童酌情減量或遵醫囑。冷服或仍熱均可。
引用至: 維基百科 (http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E9%BE%9C%E8%8B%93%E8%86%8F)
ps:
食用龜苓膏禁忌
因為龜苓膏可促進血液循環並屬於清涼解毒的食品，因此婦女於月經期間及孕婦不宜食用，體質虛弱者也不宜常食。
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